Betaine, a elwir hefyd yn halen fewnol glycine trimethyl, yn gyfansoddyn naturiol diwenwyn a diniwed, alcaloid amin cwaternaidd. Mae'n grisial prismatig gwyn neu debyg i ddeilen gyda fformiwla foleciwlaidd c5h12no2, pwysau moleciwlaidd o 118 a phwynt toddi o 293 ℃. Mae'n blasu'n felys ac mae'n sylwedd tebyg i fitaminau. Mae ganddo gadw lleithder cryf ac mae'n hawdd amsugno lleithder a deliquesce ar dymheredd ystafell. Mae'r math hydradol yn hydawdd mewn dŵr, methanol ac ethanol, ac ychydig yn hydawdd mewn ether. Mae gan Betaine strwythur cemegol cryf, gall wrthsefyll tymheredd uchel o 200 ℃ ac mae ganddo wrthwynebiad ocsideiddio cryf. Mae astudiaethau wedi dangos bodbetaingall ddisodli methionin yn rhannol ym metaboledd anifeiliaid.

Betainegall ddisodli methionin yn llwyr wrth gyflenwi methyl. Ar y naill law, defnyddir methionin fel swbstrad i ffurfio proteinau, ac ar y llaw arall, mae'n cymryd rhan mewn metaboledd methyl fel rhoddwr methyl.Betainegall hyrwyddo gweithgaredd betain homocysteine ​​methyltransferase yn yr afu a chyflenwi methyl gweithredol gyda'i gilydd, fel y gellir methylu cynnyrch dadfethyleiddio methionin homocysteine ​​i ffurfio methionin o'r dechrau, er mwyn cyflenwi methyl yn barhaus ar gyfer metaboledd y corff gyda swm cyfyngedig o methionin fel y cludwr a betain fel y ffynhonnell methyl, Yna, defnyddir y rhan fwyaf o'r methionin i ffurfio proteinau, a all arbed methionin a defnyddio pŵer. Gyda'i gilydd, mae betain yn cael ei ddiraddio ymhellach ar ôl cael ei fethyleiddio i gynhyrchu serin a glysin, ac yna cynyddu crynodiad asidau amino yn y gwaed (kamoun, 1986).

Cynyddodd betain gynnwys methionin, serin a glysin mewn serwm. Cafodd Puchala et al. effeithiau arbrofol tebyg ar ddefaid. Gall betain ychwanegu asidau amino fel arginin, methionin, leucine a glysin mewn serwm a chyfanswm yr asidau amino mewn serwm, ac yna effeithio ar ysgarthiad auxin;Betainegall hyrwyddo trosi asid aspartig yn asid n-methylaspartig (NMA) trwy fetaboledd methyl egnïol, a gall NMA effeithio ar gyfansoddiad ac ysgarthiad awcsin yn yr hypothalamws, ac yna lefel yr awcsin yn y corff.