Syrfactyddion amffoterig cyfres betain yw syrfactyddion amffoterig sy'n cynnwys atomau N alcalïaidd cryf. Maent yn halwynau gwirioneddol niwtral gydag ystod isoelectrig eang. Maent yn dangos nodweddion deuol mewn ystod eang. Mae llawer o dystiolaeth bod syrfactyddion betain yn bodoli ar ffurf halen fewnol. Felly, fe'i gelwir weithiau'n syrfactydd halen mewnol amoniwm cwaternaidd. Yn ôl y gwahanol gludwyr canolfan gwefr negatif, gellir rhannu'r syrfactyddion betain a adroddwyd yn yr ymchwil gyfredol yn betain carboxyl, betain sylffonig, betain ffosfforig, ac ati.

Mae syrffactyddion amffoterig cyfres betain yn halwynau niwtral gydag ystod isoelectrig eang. Maent yn dangos nodweddion dipol mewn ystod pH eang. Oherwydd bod nitrogen amoniwm cwaternaidd yn bresennol mewn moleciwlau, mae gan y rhan fwyaf o syrffactyddion betain sefydlogrwydd cemegol da mewn cyfryngau asidig ac alcalïaidd. Cyn belled nad yw'r moleciwl yn cynnwys grwpiau swyddogaethol fel bond ether a bond ester, mae ganddo wrthwynebiad ocsideiddio da yn gyffredinol.

Mae syrffactyddion amffoterig cyfres Betaine yn hawdd i'w hydoddi mewn dŵr, mewn asidau a basau crynodedig, a hyd yn oed mewn toddiannau crynodedig o halwynau anorganig. Nid ydynt yn hawdd i weithredu gyda metelau alcalïaidd daear ac ïonau metel eraill. Mae betain cadwyn hir yn hawdd i'w hydoddi mewn cyfrwng dyfrllyd ac nid yw pH yn effeithio arno. Mae hydoddedd betain yn cael ei effeithio'n bennaf gan nifer yr atomau carbon. Gall crynodiad lauramid propyl betaine sx-lab30 wedi'i hydoddi mewn cyfrwng dyfrllyd gyrraedd 35%, ond mae hydoddedd homologau â chadwyni carbon hirach yn isel iawn.

Mae ymwrthedd dŵr caled syrffactyddion yn amlwg yn eu goddefgarwch i ïonau caled calsiwm a magnesiwm a'u pŵer gwasgaru i sebon calsiwm. Mae llawer o syrffactyddion amffoterig betain yn dangos sefydlogrwydd da iawn i ïonau calsiwm a magnesiwm. Mae sefydlogrwydd ïon calsiwm y rhan fwyaf o syrffactyddion amffoterig sylffobetain yn sefydlog, tra bod gwerth sefydlogrwydd ïon calsiwm y cyfansoddion amin eilaidd cyfatebol yn llawer is.

Mae syrffactyddion amffoterig cyfres Betaine yn gyfoethog mewn ewyn. Ar ôl y cyfuniad â syrffactyddion anionig, mae'r moleciwlau'n rhyngweithio'n gryf. Mae effaith ewynnu a thaclo yn cynyddu'n sylweddol. Ar ben hynny, nid yw priodweddau ewyn syrffactyddion betys yn cael eu heffeithio gan galedwch dŵr a pH y cyfrwng. Fe'u defnyddir fel asiantau ewynnu neu ewynwyr, a gellir eu defnyddio mewn ystod eang o pH.