Mae'r diwydiant porthiant da byw wedi cael ei effeithio'n barhaus gan "epidemig dwbl" twymyn moch Affrica a COVID-19, ac mae hefyd yn wynebu her "dwbl" rowndiau lluosog o gynnydd mewn prisiau a gwaharddiad cynhwysfawr. Er bod y ffordd o'n blaenau yn llawn anawsterau, mae'r diwydiant hwsmonaeth anifeiliaid hefyd yn hyrwyddo ei drawsnewidiad a'i uwchraddio ei hun yn weithredol ac yn hyrwyddo datblygiad y diwydiant ar y cyd. Mae'r papur hwn yn trafod yn bennaf sut i wella gweithgaredd ensymau treulio mewn coluddyn dofednod, hyrwyddo datblygiad coluddyn a gwella strwythur fflora coluddyn.

Mae'r llwybr berfeddol yn organ bwysig i ddofednod dreulio ac amsugno maetholion. Mae treuliad berfeddol yn cael ei wneud yn bennaf trwy adweithiau ensymatig (exopeptidase, ensym oligosacarid, lipas, ac ati); Mae maetholion moleciwlaidd bach a gynhyrchir gan adwaith ensymatig yn mynd trwy'r haen epithelaidd berfeddol ac yn cael eu hamsugno gan gelloedd berfeddol.

Mae'r coluddyn hefyd yn rhwystr naturiol i amddiffyn dofednod rhag antigenau bwyd, micro-organebau pathogenig a'u metabolion niweidiol, a chynnal sefydlogrwydd yr amgylchedd mewnol. Mae rhwystr berfeddol yn cynnwys rhwystr mecanyddol, rhwystr cemegol, rhwystr microbaidd a rhwystr imiwnedd i amddiffyn ar y cyd rhag goresgyniad sylweddau antigenig tramor. Mae rhwystr mecanyddol (rhwystr corfforol) yn cyfeirio at gelloedd epithelaidd berfeddol cyflawn sydd wedi'u cysylltu'n agos â'i gilydd; Mae rhwystr cemegol yn cynnwys mwcws, sudd treulio a secretir gan gelloedd epithelaidd mwcosaidd berfeddol a sylweddau gwrthfacteria a gynhyrchir gan facteria parasitig berfeddol, a all atal neu ladd micro-organebau pathogenig; Mae'r rhwystr biolegol yn cynnwys ymwrthedd gwladychu fflora preswyl y berfeddol i facteria pathogenig a'r croniad rhyngddynt; Y rhwystr imiwnedd yw'r organ lymffoid fwyaf a meinwe lymffoid bwysig sy'n gysylltiedig â mwcosa. Felly, mae bridio i godi'r llwybr berfeddol, a sicrhau iechyd berfeddol yw'r allwedd i fridio iach heb ymwrthedd.

Mae gan asid effeithiau asideiddio a bacteriostasis, ac mae'n chwarae rhan bwysig mewn bridio dofednod iach. Mae asidau organig cyffredin yn cynnwys asidau carbocsilig syml (asid fformig, asid asetig, asid propionig ac asid butyrig), asidau carbocsilig sy'n cynnwys grwpiau hydroxyl (asid lactig, asid malic, asid tartarig ac asid citrig), asidau carbocsilig cadwyn fer sy'n cynnwys bondiau dwbl (asid ffwmarig ac asid sorbig) ac asidau anorganig (asid ffosfforig) (sh Khan a j Iqbal, 2016). Mae gallu asideiddio a bacteriostatig amrywiol asidau yn wahanol, er enghraifft, asid fformig sydd â'r gallu bacteriostatig cryfaf; Ymhlith yr asidau fesul pwysau uned, asid fformig sydd â'r gallu cyflenwi hydrogen cryfaf; Mae gan asid propionig ac asid fformig effaith gwrth-lwydni cryf. Felly, wrth ddewis asid, dylid ei gyfrannu'n wyddonol yn ôl priodweddau asid. Mae nifer fawr o astudiaethau wedi dangos y gall ychwanegu paratoadau asid at ddeiet wella a hyrwyddo datblygiad berfeddol, gwella gweithgaredd ensymau treulio berfeddol, gwella strwythur fflora berfeddol, a helpu bridio iach heb fwyd gwrth-Japaneaidd.

I gloi, mae gan baratoi asid werth pwysig wrth sicrhau iechyd berfeddol dofednod. Wrth gymhwyso a dewis asid, dylid rhoi sylw i gyfansoddiad, cyfran, cynnwys a phroses paratoi asid er mwyn sicrhau diogelwch, sefydlogrwydd a gwerth cynhyrchion.