Sodiwm Butyrate neu tributyrin'pa un i'w ddewis'?

Mae'n hysbys yn gyffredinol bod asid butyrig yn ffynhonnell ynni bwysig ar gyfer celloedd y colon. Ar ben hynny, dyma'r ffynhonnell tanwydd a ffefrir mewn gwirionedd ac mae'n darparu hyd at 70% o'u hanghenion ynni cyfan. Fodd bynnag, mae 2 ffurf i ddewis ohonynt. Mae'r erthygl hon yn cynnig cymhariaeth o'r ddau, gan helpu i ateb y cwestiwn 'pa un i'w ddewis'?

Mae defnyddio butyrates fel ychwanegyn porthiant wedi cael ei astudio'n helaeth a'i ddefnyddio mewn amaethyddiaeth anifeiliaid ers sawl degawd, gan gael ei ddefnyddio gyntaf mewn lloi i ysgogi datblygiad cynnar y rwmen cyn cael ei ddefnyddio mewn moch a dofednod.

Mae ychwanegion butyrate wedi dangos eu bod yn gwella ennill pwysau'r corff (BWG) a chyfraddau trosi porthiant (FCR), yn lleihau marwolaethau ac yn lleihau effaith clefydau sy'n gysylltiedig â'r perfedd.

Mae ffynonellau asid butyrig sydd ar gael yn gyffredin ar gyfer bwyd anifeiliaid ar gael mewn 2 ffurf:

1. Fel halen (h.y. sodiwm butyrad) neu
2. Ar ffurf triglyserid (h.y. Tributyrin).

Yna daw'r cwestiwn nesaf –Pa un ydw i'n ei ddewis?Mae'r erthygl hon yn cynnig cymhariaeth ochr yn ochr o'r ddau.

Proses gynhyrchu

Sodiwm butyrad:Wedi'i gynhyrchu trwy adwaith asid-bas i ffurfio halen â phwynt toddi uchel.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Sodiwm Hydrocsid + Asid Butyrig = Sodiwm Butyrad + Dŵr)

Tributyrin:Wedi'i gynhyrchu drwy esteriad lle mae asid bwtyrig 3 yn cael ei gysylltu â glyserol i ffurfio tributyrin. Mae gan dributyrin bwynt toddi isel.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glyserol + Asid Butyrig = Tributyrin + Dŵr)

Pa un sy'n darparu mwy o asid butyrig fesul kg o gynnyrch?

OTabl 1, rydym yn gwybod faint o asid butyrig sydd yn y gwahanol gynhyrchion. Fodd bynnag, dylem hefyd ystyried pa mor effeithiol y mae'r cynhyrchion hyn yn rhyddhau asid butyrig yn y coluddion. Gan fod sodiwm butyrate yn halen, bydd yn hydoddi'n rhwydd mewn dŵr gan ryddhau butyrate, felly gallwn dybio y bydd 100% o butyrate o sodiwm butyrate yn cael ei ryddhau pan fydd yn hydoddi. Gan fod sodiwm butyrate yn daduno'n rhwydd, bydd ffurfiau gwarchodedig (h.y. micro-gapsiwleiddio) o sodiwm butyrate yn ei helpu i gyflawni rhyddhau butyrate araf parhaus trwy'r coluddion yr holl ffordd i'r colon.

Yn ei hanfod, mae tributyrin yn driasylglyserid (TAG), sef ester sy'n deillio o glyserol a 3 asid brasterog. Mae angen lipas ar dributyrin i ryddhau'r bwtyrad sydd ynghlwm wrth y glyserol. Er bod 1 tributyrin yn cynnwys 3 bwtyrad, nid oes sicrwydd y bydd yr holl 3 bwtyrad yn cael ei ryddhau. Mae hyn oherwydd bod lipas yn regioselectif. Gall hydrolysu triasylglyseridau yn R1 ac R3, R2 yn unig, neu'n anbenodol. Mae gan lipas hefyd benodolrwydd swbstrad gan y gall yr ensym wahaniaethu rhwng cadwyni asyl sydd ynghlwm wrth y glyserol a hollti rhai mathau yn ffafriol. Gan fod angen lipas ar dributyrin i ryddhau ei bwtyrad, efallai y bydd cystadleuaeth rhwng tributyrin a TAGs eraill am lipas.

A fydd sodiwm butyrate a thributyrin yn effeithio ar gymeriant porthiant?

Mae gan sodiwm butyrate arogl annymunol sy'n llai dymunol i fodau dynol ond sy'n cael ei ffafrio gan famaliaid. Mae sodiwm butyrate yn cyfrif am 3.6-3.8% o fraster llaeth mewn llaeth y fron, felly gall weithredu fel atyniad bwyd gan sbarduno greddfau goroesi cynhenid ​​mamaliaid (Tabl 2). Fodd bynnag, er mwyn sicrhau rhyddhau araf yn y coluddion, mae sodiwm butyrad fel arfer yn cael ei gapsiwleiddio â gorchudd matrics braster (h.y. stearin palmwydd). Mae hyn hefyd yn helpu i leihau arogl sur sodiwm butyrad.

Mae tributyrin, ar y llaw arall, yn ddiarogl ond mae ganddo flas astringent (Tabl 2). Gall ychwanegu symiau mawr gael effeithiau negyddol ar gymeriant bwyd. Mae tributyrin yn foleciwl sefydlog yn naturiol a all basio trwy'r llwybr gastroberfeddol uchaf nes iddo gael ei hollti gan lipas yn y coluddyn. Nid yw'n anweddol ar dymheredd ystafell chwaith, felly nid yw fel arfer wedi'i orchuddio. Fel arfer, mae tributyrin yn defnyddio silica deuocsid anadweithiol fel ei gludydd. Mae silica deuocsid yn fandyllog ac efallai na fydd yn rhyddhau tributyrin yn llawn yn ystod treuliad. Mae gan tributyrin bwysedd anwedd uwch hefyd sy'n ei achosi i fod yn anweddol pan gaiff ei gynhesu. Felly, rydym yn argymell defnyddio tributyrin naill ai ar ffurf emwlsiedig neu ar ffurf wedi'i hamddiffyn.